Saté-Spießchen

Die delikaten Spießchen, die man in vielen Küchen Asiens liebt, gelten fast schon als original niederländische…

Kalbsschmorbraten in saurer Milch

Kalbfleisch in saurer Milch – das mag ja merkwürdig klingen. Aber es ist ein vergessener Klassiker:…

Charlys thailändische Frühlingsröllchen

Charly ist von den Küchen Asiens begeistert und sie liebt die herrlichen, knusprigen Frühlingsröllchen. Da gibt…

Kalbsragout in Blätterteig-Schälchen mit Schwarzwurzel-Sticks

In einem alten Kochbuch fand Björn Freitag ein uraltes Rezept für ein Hirsch-Ragout – kreiert von…

Vietnamesische Crêpes mit Papaya-Salat | Rezept von Björn Freitag und Sao-Ly Sarah Nguyen Thi

Zeit für ein exotisches Gericht und einen Blick über den Tellerrand in Küchen anderer Länder! Björn…

Forellen

Forelle blau – besonders köstlich im Frühling, denn je kälter das Wasser, desto besser ist ihr…